lauantai 9. helmikuuta 2019

Vihanneksia pannulla.




Jokainen meistä haluaa joskus keventää ruokavaliotaan. Minulla on ollut sellainen aika nyt muutaman viikon ajan.  Olen syönyt runsaasti vihanneksia joka päivä.

Romanesco.

Tutustuin tähän kukkakaalikaunottareen. Sitä voi pitää vaikka pöydällä kukkakimpun korvikkeena.
Minua viehättää tietenkin tuo kaunis vaaleanvihreä väri. Myös muoto on ihastuttava. Maku muistuttaa tavallista kukkakaalia.
Usein nuo kaalit ovat olleet hieman nahistuneen oloisia jo kaupassa. Olen leikannut kaalin tyvestä pois palan eli tehnyt uuden imupinnan. Sitten vettä sopivan kokoiseen astiaan ja jääkaappiin. Kaali täyttää nestevarastonsa ja on virkeä.
Tätä kaalia on ollut mukava ottaa jääkaapista ihan välipalanaposteluun.



 Kukkakaalin lisäksi olen käyttänyt paljon keräkaalia ja porkkanaa. Lanttuakin kokeilin ja tykkäsin
Pannulle pullomargariinia kuumenemaan ja siihen sitten pilkotut vihannekset. Vähän freesaamista, pieni väri pintaan.
Käytän paljon tuota pullomargariinia. Se ei  räisky kuten öljy mutta sisältää hyvää rasvaa lähes yhtä paljon.


Tältä näyttävät vihannekset hetken kuluttua. Porkkanakin kypsyy sopivan syötäväksi todella nopeasti.



Laitan vielä kannen päälle ja annan hautua muutaman minuutin.



Pieni apulainen haluaa myös pilkkoa vihanneksia. Paprikoita ei laitettu pannulle tällä kertaa.



Kävin myös verikokeissa. Kun lääkäri soitti tuloksista, hän kysyi että olenko tehnyt jotakin toisin.
Muutos näkyi siis tuloksissa. Yllätyin iloisesti.